东北有机小米籽粒饱满，粒大、粒圆，色泽鲜黄，浅亮，粒径平均为8微米。蒸制后产品粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散，口感醇香。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好，香味扑鼻。

东北有机小米营养丰富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.8%，直链淀粉（占脱脂样品）含量大于22%，胶稠度大于115毫米；碱消值大于2.5级；每100克龙江小米维生素B1含量大于0.35毫克、钙含量大于4毫克、铁含量大于2克。

小米熬粥具有有补肾气、益腰膝的功效，尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代医学家赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

1. 营养价值高：

 有机小米富含多种营养成分，如维生素B、维生素E、膳食纤维、多种维生素和矿物质（如维生素B1、维生素B2、铁、磷、镁等）。

它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸及多种微量元素等，是补充营养素的基础食物。

2. 增强免疫力：

- 有机小米中丰富的维生素B、维生素E等营养成分有助于增强人体免疫力，有助于预防感冒等疾病。

3. 促进消化：

   - 小米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，通常可以缓解便秘和其他消化不良症状。

4. 滋阴养血、清热解渴：

   - 有机小米具有滋阴养血、清热解渴的功效，对调节身体机能有一定帮助。

5. 健胃除湿、和胃安眠：

   - 小米的性味甘、微寒，无毒，入胃经，有健胃除湿、和胃安眠的作用，适合老人、病人、产妇等人群食用。

6. 预防流产及妇科疾病：

   - 小米中的丰富氨基酸有助于预防流产，抗菌及预防女性阴道炎，对孕妇晨起不适或产后调养均有很好的功效。

7. 调节睡眠：

   - 小米所含色氨酸居谷类之首，对调节睡眠很有帮助，有助于改善失眠等问题。

8. 传统医学的认可：

   - 根据《本草纲目》等古代医学文献的记载，小米有“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损开肠胃”的功效，显示了其在传统医学中的广泛应用和认可。

9. 口感与食用性：

   - 有机小米口感清香，晶莹饱满，粒粒圆润、清香可口，适合煮粥、熬汤等多种食用方式，是居家饮食和老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养保健佳品。

综上所述，有机小米以其丰富的营养价值、多种健康功效和良好的食用性，成为人们日常生活中的重要食品之一。适量食用有机小米有助于增强免疫力、促进消化、滋阴养血、改善睡眠等，对保持身体健康和调理身体机能具有积极作用。